一人暮らしの簡単料理メモ

手作り餃子の作り方（08/04/05）

大き目の餃子８個分の作り方です。

	１． キャベツとお肉（豚か鳥）を細かく刻む。
	２． 刻んだキャベツとお肉を鍋に入れる。更に、油・ごま油・塩・ニンニクをすったものを入れかき混ぜる。
	３． 皮を作る。（参考「餃子の皮の作り方」）　もちろん市販の皮でもいい。
	４． 皮に具を入れ包む。
	５． 全部包んだら、
	６． フライパンに油を入れ、煙が出るまで温める。
	７． フライパンから煙が出たら、餃子を並べて、100ccの水を入れる。
	８． ふたをして、水がなくなるまで焼く。中火。最後に強火にして焦げ目を少し付けます。
	９． 器に持ってできあがり。大きいお皿が欲しい。

【材料】
・小麦粉（皮用）：　150グラム
・肉（鳥か豚）：　80グラム
・キャベツ（白菜でも可）：　150グラム
・ニンニク：　１かけ
・しょう油：　小３
・塩：　小０，５
・ごま油かサラダ油：　小１

【メモ】
調理時間は４０分位。
材料費は１００円から１５０円。

おかずとしてではなく、この餃子だけで食べています。
結構お腹いっぱいになります。

餃子は好きな料理なので、がんばって作っているんですけど、なぜか、母親の作った餃子にかないません。 ニンニクを入れたら、かなり近づいたんですけど、それでも、いま１つ届かない。毎回が勉強です。

餃子作りに参考にしたのは以下の２冊。餃子好きの人におすすめです。皮の作り方から学べます。

一人暮らしの簡単料理メモ
・フライパンでパンを作る方法
・鍋でご飯を炊く方法
・もやしキムチ
・超手抜き手打ちうどん
・餃子の皮の作り方
・手作り餃子の作り方
・ソースの作り方
・ババロアの作り方
・簡単なプリンの作り方
・ぺちゃんこなホットケーキ

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